# Jóvenes de la UTM, 1er lugar en Concurso Nacional Culinario

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- Published: 2018-11-22T18:44:42-06:00
- Author: universitasm

### **En su 6ª edición, ganan el Concurso Nacional Gastronómico Culinario, los estudiantes Alexis Salvador Hernández Orrostieta, Christian Emmanuel Cerda López y Mauricio Silva Cerriteño**

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Jóvenes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM),
obtuvieron el primer lugar a nivel nacional en el Concurso Gastronómico Culinarios,
celebrado en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.

     En su 6ª edición, el Concurso Nacional Gastronómico Culinario, llevó a cabo
este evento con la única categoría de Cocina Mexicana, en donde los estudiantes 
Alexis Salvador Hernández Orrostieta, Christian Emmanuel Cerda López y Mauricio 
Silva Cerriteño, prepararon carbón de atún en costra, tembloroso de cacao, camarón
en aguachile de Jamaica con Morita y pescado blanco en Hoja Santa con corunda y 
mole manchamantel, platillos que les hicieron acreedores al primer sitio.

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Los ganadores en la categoría única de comida mexicana, son acompañados por la Rectora
de la UTM, Minerva Bautista

     La rectora de la UTM, Minerva Bautista Gómez, los felicitó de manera personal
y aprovechó el momento para reconocer su doble esfuerzo, ya que demostraron que 
a pesar de la situación por la que atraviesa la Universidad, los estudiantes pusieron
todo su esfuerzo y dedicación para lograr esos resultados, demostrando con ello 
que no hay obstáculos imposibles de superar.

     La rectora externó que seguirá revisando las condiciones de instalaciones y
equipo de los laboratorios de las diferentes carreras, con la finalidad de cumplir
con lo que marca el modelo de la Universidades Tecnológicas, que es 70 por ciento
práctica y 30 por ciento de teoría, y con ello generar las oportunidades y competencias
que merece la comunidad estudiantil, que es la razón de ser de esa institución educativa.

[[     Oscar García Vázquez, director de este programa educativo de la UTM, comentó
que el reconocimiento “demuestra de manera significativa el trabajo que se hace 
al interior de las aulas y laboratorios; además de lo que sucede en la estadía profesional,
ya que los 3 estudiantes se quedaron a trabajar desde sexto cuatrimestre en la unidad
productiva donde realizaron su proceso de estancia y estadía”, señaló.

     Cabe mencionar que el modelo educativo que ofrece la UTM es muy particular,
pues los jóvenes egresan en 3 años 8 meses de su carrera, en dos etapas, la primera
a los 2 años como Técnico Superior Universitario y en 1 años 8 meses más, concluyen
la segunda fase con su ingeniería, pero desde el primer nivel, el estudiante es 
vinculado al sector productivo para realizar su proceso de estancia y estadía, por
lo que más del 80 por ciento logra insertarse en las mismas empresas donde iniciaron
sus prácticas.

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     Las instituciones con las que compitió la UTM fueron: el Tecnológico Profesional
en Hotelería y Restaurantes, Centro Universitario República de México, Universidad
de Especialidades, Centro de Capacitación Gastronómicas y de Servicios, Universidad
Autónoma de Guadalajara, Universidad Regional del Norte, Centro de Estudios Universitarios
Cualti, Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, Universidad Tecnológica de
Nayarit, Universidad Privada del Estado de México, Universidad Metropolitana de 
Occidente Guadalajara y Grupo Cedva Oaxaca, entre otros.